Carburos Metálicos apunta al sector enológico con una nueva máquina de hielo seco en su planta de Laguna de Duero
Con la instalación de una nueva máquina de hielo seco inaugurada ayer en su planta de Laguna de Duero, Carburos Metálicos ha manifestado su apuesta por el sector enológico de Castilla y León. “De esta manera, la compañía está en disposición de ofrecer un servicio mejor y más cercano a sus clientes de la industria vitivinícola que demandan este producto para distintos procesos durante la vendimia y la producción de sus caldos”, asegura la compañía.
Carburos Metálicos ha realizado una inversión en equipos en su planta de Laguna de Duero cercana a los 300.000 euros aunque, durante los últimos años, la inversión total en la mejora y adecuación de sus instalaciones, así como en la evolución de sus procesos e implantación del sistema de trazabilidad total de sus envases, asciende a más de un millón de euros repartidos en distintos proyectos.
El dióxido de carbono (CO2) en estado sólido, o hielo seco, que ahora se produce en la planta tiene diversas aplicaciones en la enología. Las bodegas lo utilizan principalmente en la vendimia para la refrigeración de la uva durante su transporte a la bodega o durante los procesos de estrujado y prensado donde sirve para evitar la oxidación y la fermentación prematura e incontrolada. El hielo seco también se utiliza para la inertización de los depósitos previa a la fermentación.
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